宜蘭三星蔥之地方品種
宜蘭的夏季吹西南風,風從山上往下(平原)吹,冬天吹東北風,風從海上吹,海風中夾雜的海水鹹味一併被帶到平原上來,
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因此三星蔥擁有獨特的風味與口感,這才是三星蔥可以稱霸全國,佔據每個美食家的胃的真正原因。除了三星本身的地理位置外,三星的蔥種也是獨特的,它不是「青蔥」,而是鮮嫩滑口、不含蔥絲的「白蔥」,也可以說是這裡特有的山水環境,才能孕育出如此的蔥種 。
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蔥一般種植在土壤裡,亦可以水耕栽培的方式種植。若要自行生產,可將市場購買的整株蔥去除蔥葉及部分蔥白供食用後,剩餘的部分蔥白及根部可拿來種植,只要繼續施肥及適度澆灌,即可重新長出蔥葉。如果想要生產出較多的蔥白,可追加覆土,日光無法照射到的部分即成為蔥白。
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居家種植
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